Ptitchef

Tartare de saint jacques à la criste marine

Entrée
3 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
6 grosses coquilles St Jacques

feuilles de criste marine

le jus d'un demi-citron

un trait d'huile d'olive

Préparation

  • Faire bouillir une petite casserole d'eau et y plonger la criste pendant 3 minutes.
  • Égoutter et ciseler la criste.
  • Couper les coquilles St Jacques en petits cubes réguliers et les mettre dans un petit saladier.
  • Arroser de jus de citron, de criste, d'huile d'olive et poivrer.
  • Laisser mariner 1 heure ou plus.
  • Servir frais en cuillères ou en assiette mis en forme avec un cercle ou un emporte-pièce.
U une citrouille dans ma cuillère

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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