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Recette au saumon
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Tartare de saumon comme un sashimi. fraîcheur, légèreté avant les jours terribles
Tartare de saumon comme un sashimi. Fraîcheur, légèreté avant les jours terribles
Ce tartare de saumon façon sashimi est une gourmandise que vous régalerez volontiers lors de déjeuners solitaires, à la maison!
Préparation
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Hachez le poisson au couteau après l'avoir mis 1/2 heure au congélateur pour le raffermir, ce qui facilite l'opération.
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Mélangez les dés de saumon avec la sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz, le gingembre mariné coupé en tout petits morceaux.
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Rectifiez l'assaisonnement en sel, donnez deux ou trois tours de moulin de mélange 5 baies ou de poivre. Parsemez de ciboulette ciselée.
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Dressez le tartare sur une belle assiette avec une noisette de wasabi.
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Servez avec ce que voulez.
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Centre - Val de Loire, Blanc
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Commentaires des membres:
Je suis sûre que c'est délicieux, hummm