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Tarte aux courgettes, chèvre frais et thym

Entrée
6 parts
20 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de farine de blé

50 g de farine de châtaigne

une belle poignée de thym frais

une belle cuillère à café de sésame

8 cl d'eau tiède

10 cl d'huile

sel, poivre


300 g de fromage de chèvre frais

150 g de crème fraîche épaisse

2 oeufs entiers

1 pincée de muscade

1 poignée de thym frais

50 g de parmesan

Préparation

  • Mettre les farines, le sel, le poivre, le sésame et le thym ciselé finement dans un saladier.
  • Faire un puits, ajouter l'eau tiède et l'huile.
  • Donner quelques tours de cuillère en ramenant la farine vers le milieu et ensuite travailler la pâte un peu à la main.
  • Étalez-la directement sur du papier sulfurisé car le sésame et le thym la rende assez friable. Mettre dans le plat et réserver.
  • Laver les courgettes, couper les extrémités, éplucher et émincer les en rondelles très fines.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger au fouet le chèvre frais, la crème, les œufs, le sel, le poivre, la muscade et le parmesan.
  • Laver et essorer le thym frais, ciseler le tout assez finement. L'ajouter à l'appareil.
  • N'oubliez pas de piquer la pâte à l'aide d'une fourchette avant de mettre la garniture.Répartir une couche de rondelles de courgettes en chevauchant chaque tranche l'une sur l'autre.
  • Mettre l'appareil dessus et rajouter les rondelles de courgettes qu'il vous reste.Laisser cuire 40 minutes jusqu'à ce que ça dort un petit peu.

Photos

Tarte aux courgettes, chèvre frais et thym, photo 1Tarte aux courgettes, chèvre frais et thym, photo 2

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Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc





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