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Tarte aux courgettes et pruneaux



Ingrédients

Pâte :
- 100 g de farine de froment T 150
- 125 g de farine de petit épeautre
- 25 g de flocons d'avoine petit
- 15 cl d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café curcuma
- un peu d'eau

Garniture :
- 2 oeufs
- 100 ml de crème soja
- 7 pruneaux
- 2 petites courgettes
- 1 cuillère à soupe de pesto au basilic
- Gomasio aux algues
- Piment doux

Préparation

Etape 1

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, former une boule, étaler dans le moule.

Etape 2

Déposer les courgettes en rondelles.

Etape 3

Mélanger le reste des ingrédients sauf les pruneaux et verser sur la courgette.

Etape 4

Couper les pruneaux dénoyautés en 2 et déposer sur la garniture.

Etape 5

Enfourner dans le four préchauffé à thermostat 6 ou 7 pendant 25 à 30 minutes.

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