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Tarte briochée légère tomates, jambon sec

Entrée
8 parts
35 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pâte briochée :

300 g de farine

1 pincée de sel

1 sachet de levure déshydratée

3 cuillères à soupe d'huile d'olive




Garniture :

2 cuillères à soupe de fromage blanc 20 % ( allégé possible )

2 cuillères à soupe de crème épaisse allégée

1 blanc d’oeuf

tomates coupées en 4

fines tranches de jambon sec

petites bouchées chèvre

ail

fines herbes

1 pincée de piment d'espelette

pignons de pin

sel

poivre

pavot

ciboulette

Préparation

  • Dans un saladier, verser la farine, le sel. Mélanger et ajouter la levure, les pignons, le thym. Mélanger et ajouter l'huile d'olive. Malaxer et ajouter un peu d'eau jusqu'à former une boule. Laisser lever à température ambiante.
  • Etape 2 - Tarte briochée légère tomates, jambon sec
    Lorsque la pâte a bien levé, étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la crème et la ciboulette. Saler, poivrer. Ajouter une pincée de thym puis délicatement le blanc monté en neige.
  • Étaler cette préparation sur le fond de pâte. Déposer les quartiers de tomates, les lamelles de jambon sec et les bouchées de fromage. Saupoudrer de pignons de pin, de thym, de piment d'espelette et de graines de pavot.
  • Faire cuire dans un four th.6. 40 minutes environ.
  • Servir chaud avec une salade verte.

Photos

Tarte briochée légère tomates, jambon sec, photo 1Tarte briochée légère tomates, jambon sec, photo 2Tarte briochée légère tomates, jambon sec, photo 3Tarte briochée légère tomates, jambon sec, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge





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