Ptitchef

Tarte crémeuse à la courgette et au fromage

Entrée
6 parts
50 min
facile
Un petit plat du soir aux parfums estivaux...

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de farine, 100 g de beurre mou, un peu d'eau, sel

4 petites courgettes

1 gousse d'ail



100 g de gruyère râpé

4 oeufs

20 cl de crème semi-épaisse

10 cl de lait

Préparation

  • Préparer la pâte. Mettre dans le bol d'un robot la farine, le beurre coupé en petits morceaux et le sel.
  • Mettre en marche puis verser de l'eau froide en filet jusqu'à ce que la pâte forme une boule. La sortir et la réserver au frais.
  • Couper les courgettes en petits dés sans les éplucher. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Y mettre les dés de courgette avec la gousse d'ail hachée et du persil haché (pour la quantité c'est au goût).
  • Saler et poivrer. Laisser cuire 10 à 15 min. Les courgettes doivent être encore un peu croquantes mais avoir rendu leur eau.
  • Foncer un moule à tarte avec la pâte. Répartir les courgettes dessus.
    Battre les oeufs avec la crème et le lait. Saler et poivrer.Verser cette migaine sur les courgettes. Répartir le gruyère râpé à la surface.
  • Epulcher les tomates et les couper en rondelles pas trop fines. Recouvrir la tarte des rondelles de tomates.
  • Faire cuire la tarte au four pendant 40 min à 220°C. J'utilise la fonction tarte de mon four, cuisson par le dessous.
L La bulle d'Emilie

Photos

Tarte crémeuse à la courgette et au fromage, photo 1Tarte crémeuse à la courgette et au fromage, photo 2Tarte crémeuse à la courgette et au fromage, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc





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