Tarte d'été - jambon italien et roquette

Préparation

• Couper la courgette et retirer le centre. La couper en petits morceaux et la faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec thym, paprika, sel et poivre. Réserver lorsque c'est cuit.
• Pendant ce temps, épépiner les tomates et les couper en quatre. Les faire cuire dans un peu d'huile avec thym, sel et poivre.
• Les laisser fondre et les écraser à l'aide du dos d'une cuillère en bois.
• Lorsque les deux sont cuits, les mixer ensemble avec le basilic. Réserver.
• Faire griller les pignons dans une poêle. Réserver.
• Préchauffer le four à 200°.