Laver et râper les courgettes. Zester les citrons, ajouter les zestes à la courgette.
Mélanger les courgettes avec le jus de citron et mélanger avec la ricotta, incorporer les œufs un à un, le jus des citrons, rectifier l'assaisonnement.
Étaler la pâte brisée dans un cercle à pâtisserie moule à tarte de 24 cm de diamètre, remplir l'appareil à la ricotta.
Couper quelques tranches de chèvre et les disposer sur le dessus de la tarte.
Mettre dans le four pendant 45 minutes environ.
Déguster chaud, tiède ou froid.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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