Ptitchef

Tarte tatin au foie gras

Entrée
4 parts
20 min
32 min
facile
585 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

3 pommes


6 tranches de fois gras ( un bloc environ)

Préparation

  • Faire cuire à blanc la pâte dans les 6 moules à tartelette pendant 12 minutes à 180°C.
  • Pendant ce temps émincé les pommes en fines lamelles , émincer les oignons, et faite revenir le tout dans une poêle avec 10 g de beurre pendant environ 10 minutes.
  • Ensuite sortir les fond de pâtes du four et les reserver.
  • Dans les moules à tartelettes, mettre une couche du mélange pommes-oignons (perso je met les pommes puis les oignons mais chacun ses goûts).
  • Ajouter au milieu la tranche de foie gras puis le fond de tarte en essayant de recouvrir toute la garniture.
  • Faire cuire 10 minutes au four à 180°C.
  • Servir avec une salade verte en retournant la tartelette dans l'assiette.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (238g)
Calories: 584Kcal
  • Glucides: 36.9g
  • Lipides: 44.2g
  • Gras sat.: 23.2g
  • Protéines: 7.7g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 14.8g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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