Tartelettes au fromage, succulentes!

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9 commentaires

Ingrédients

Pour 8 tartelettes ou une tarte de 22cm de diamètre (dans ce cas-là, il faudra sûrement augmenter le temps de cuisson)

Pour la pâte

- 150Gr de farine

- 65Gr de beurre

- 1 belle pincée de sel

- eau froide

Pour la garniture

- 250Ml de lait

- 100Gr d'emmental (ou gruyère, comté, beaufort) fraîchement râpé

- 30Gr de beurre

- 30Gr de farine

- 1 oeuf

- 1 toute toute petite pincée de noix de muscade râpée (facultatif)

- poivre du moulin

- sel

Préparation

? Préparer la pâte: Verser les farines et le sel dans un saladier (ou dans votre robot pour aller plus vite). Mélanger.

Ajouter le beurre coupé en dés et pétrir.

Ajouter un peu d'eau au besoin pour former une boule.

? Étaler ensuite la pâte sur 2-3mm d'épaisseur.

Y découper 8 cercle et garnir les moules à tartelette.

Piquer la pâte à la fourchette. Réserver.

? Préparer ensuite la garniture: Faire une béchamel en mélangeant dans une casserole sur feu doux le beurre et la farine.

Lorsque le mélange est homogène, verser dessus le lait bouillant.

Ajouter la noix de muscade, le poivre et le sel.

Bien mélanger jusqu'à ce que la consistance soit épaisse.

? Hors du feu, incorporer le fromage râpé puis l'oeuf.

? Verser dans les moules, sur la pâte.

? Faire cuire 25 minutes environ (+ ou - selon les fours) à 200°C.

Servir les tartelettes chaudes, accompagnées de salade verte.

Elles peuvent également être réchauffées au four, une dizaine de minutes à 200°C ou au grill du micro-ondes.

Bon appétit!

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc) Entre-deux-mers (Bordeaux, Blanc) Bourgogne Aligoté (Bourgogne, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

02/07/2011

Attention, le fromage est salé , donc ajouter très peu de sel !! Par contre ,on peut poivrer généreusement .

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02/07/2011

J'ai passé la recette à bon nombre de mes amis.
Ils ont aimé cette tarte, facile à faire.

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02/07/2011

Je trouve la recette formidablement facile je vais l'essayer elle parait appétissante

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06/07/2011

Merci beaucoup pour cette délicieuse et economique recette

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02/07/2011

Pas de micro-ondes car cela ramolli la pâte..........

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02/07/2011

Tres bon , mais pas tres diedetique mamie

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02/07/2011

Avec des crevettes peut etre

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30/11/2012

Super bon !

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02/07/2011

Très joli

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