Ptitchef

Tartelettes aux légumes

Entrée
4 parts
15 min
30 min
facile
846 Kcal
Une entrée jolie et pleine de vitalité, avec des légumes et du fromage frais. Succès assuré avec ces tartelettes. Et bien entendu, vous pouvez utiliser une pâte brisée toute prête si vous préférez

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte brisée :

250g de farine

125g de beurre (ramolli)

5g de sel

50ml d'eau

1 cuillère à soupe de graines de sésame


Pour la garniture :




20cl de crème fraîche


100g de fromage frais


Beurre (pour les moules)

Sel

Poivre

Préparation

  • Préparez la pâte brisée:
    Déposer la farine sur votre plan de travail. Faire une fontaine au centre, y déposer le beurre pétri au préalable.

    Mélanger le tout, en pétrissant bien avec les mains.
  • Refaire la fontaine, y déposer le sel, l' eau et les graines de sésame.

    Pétrir la pâte, qui doit devenir ferme. Vous devez pouvoir faire une belle boule.
  • Laisser reposer 30 minutes au frais avant d' utiliser.

    Sortir la pâte du frais, et étalez la sur un plan de travail fariné.
  • Beurrez 4 moules à tartelette ou 8 mini moules, et déposez la pâte par dessus
  • Piquer le fond des pâtes avec une fourchette, et recouvrez d' une fine couche de moutarde.
  • Lavez les légumes, coupez les extrémités et détaillez les en lanières dans la longueur, avec une mandoline.

    Coupez les lanières de façon à ce qu' elles soient de la même longueur.
  • Plonger les légumes dans de l' eau bouillante pendant 10 secondes, puis plongez les dans un saladier d' eau glacée. Les sécher avec du papier absorbant.
  • Préchauffez le four à 180°
  • Disposez les lanières de légumes dans les moules en commençant par le centre, et en les serrant bien, peau vers le haut.
    Alternez: une lanière de courgette, une lanière de carotte ... jusqu' à atteindre les bords du moule. Arroser d' un filet d' huile d' olive.
  • Etape 10 - Tartelettes aux légumes
    Battre les œufs, la crème, le fromage, sel et poivre.Versez sur la garniture et faites cuire 30 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (400g)
Calories: 846Kcal
  • Glucides: 50.9g
  • Lipides: 62.1g
  • Gras sat.: 37.8g
  • Protéines: 16.9g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 7g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 35
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Tartelettes aux légumes, photo 1Tartelettes aux légumes, photo 2Tartelettes aux légumes, photo 3Tartelettes aux légumes, photo 4

Questions:




Commentaires des membres:

Danielle, 22/08/2017

Super idée pour faire manger des légumes aux petits !
mon petit-fils adore les oeufs mais pas les légumes, il n'y voit que du feu !

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
verneuil
verneuil, 22/08/2017

Du deja vue dommage

(0) (0) Signaler
09/09/2015

Recette originale qui me plait anne marie

(0) (0) Signaler
08/09/2015

Je vais le préparer pour mes petits enfats...

(0) (0) Signaler

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