Ptitchef

Tartelettes endives & roquefort

Entrée
1 parts
15 min
30 min
facile
Avis aux amateurs de choses simple et rapide pour les repas du soir, ces petites tartelettes seront parfaites accompagnées d'une salade.

Ingrédients

Nombre de parts: 1


100 gr de roquefort


Une briquette de crème fraîche (20 ou 25 cl)

Sel


muscade

Préparation

  • Retirer les premières feuilles des endives, les laver, enlever le cœur amer et les émincer.
  • Mettre un peu de beurre dans une casserole et laisser fondre le tout avec du sel, du poivre et un peu de muscade.
  • Dérouler la pâte brisée et découper des cercles à la taille des moules à l'aide d'un bol et d 'un couteau, piquer le fond de chaque cercle avec une fourchette et tapisser le avec les endives.
  • Battre les œufs en omelette et y ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre, répartir ce mélange entre les 6 tartelettes.
  • Emietter le roquefort par dessus et saupoudrer de chapelure pour gratiner le tout, mettre au four durant 25 à 30 minutes.
  • Vous pouvez aussi mettre de l'emmental râpé c'est super bon mais c'est encore plus riche aussi.
  • A servir avec une petite salade et des tomates cerises comme entrée.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'AuvergneLes fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez