Couper la baguette en deux et la recouvrir de coulis de tomate. Émincer l'oignon et le basilic et les parsemer sur le coulis.
Faire bouillir à gros bouillon 1 litre d'eau avec 1 càs de vinaigre blanc et une pincée de gros sel. Baisser le feu et casser les oeufs au-dessus de la casserole.
Laisser cuire pendant 2 minutes (3 normalement mais ils seront recuit) Après la cuisson, déposer délicatement les oeufs pochés sur les tartines et saupoudrer de gruyère râpé. Passer au gril quelques minutes pour faire fondre le fromage.
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