Tempeh glacé à l'orange et à la lavande



Ingrédients:

- 200 g de tempeh nature
- 2 oranges bio de Sicile
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à café de vin blanc
- 1/4 de cuillère à café de pulpe d’ail
- Sel
- 1/2 cuillère à café de fleurs de lavande séchées
- 1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin

Préparation:

Etape 1:

Presser le jus des oranges.

Etape 2:

Mélanger la pulpe d’ail, le sirop d’érable, la sauce soja, le vin blanc et une pincée de sel. Ajouter ce mélange au jus d’orange.

Etape 3:

Couper le tempeh en bâtonnets ou en triangles et le faire dorer dans l’huile, dans une poêle bien chaude.

Etape 4:

Lorsque le tempeh est bien doré des deux côtés, ajouter le jus d’orange et laisser réduire jusqu'à l’obtention d’une sauce sirupeuse.

Etape 5:

Ajouter les fleurs de lavandes, mélanger et servir avec une purée de pommes de terre.





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