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Terrine d'avocat au saumon fumé

Entrée
4 parts
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 avocats murs

10 tranches de saumon

20 cl de crème liquide

3 feuilles de gélatine

Sel



Tabasco

Préparation

  • Placez du film alimentaire dans un petit moule à cake.
  • Chemisez ensuite votre moule avec les tranches de saumon fumé.
  • Coupez les avocats en deux et mettez la chair dans un saladier.
  • Mixez l'avocat, ajoutez le jus du citron, le sel, le poivre, le tabasco et la crème liquide.
  • Mettez à tremper quelques minutes dans l'eau les feuilles de gélatine et faites-les chauffer 10 secondes au micro onde avec très peu d'eau.
  • Ajoutez la gélatine fondue dans le mélange d'avocat et mélangez de nouveau.
  • Versez dans le moule à cake tapissé de saumon fumé jusqu'à moitié.
  • Tapisser de saumon et disposer le reste du mélange.
  • Lorsque le moule est rempli, recouvrez avec les tranches de saumon et placez la terrine au frais pendant toute une nuit.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc





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