Ptitchef

Terrine de foie gras à l'Armagnac

Entrée
6 parts
12 min
35 min
facile
360 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 foie gras cru

1 pincée de gros sel

1 pincée de poivre

1 pincée de 4 épices

3 cuillères à soupe d'Armagnac

Préparation

  • Dénerver les foies gras et les mettre dans une terrine.
  • Dans un bol, mélanger l'Armagnac avec les épices.
  • Verser sur le foie gras et laisser mariner au moins 1 heure au frigo (voir toute une nuit).
  • Mettre à cuire au bain marie à 160°C pendant 35 minutes.
  • Lorsque la terrine est cuite, la laisser refroidir à température ambiante.
  • Puis entreposer au frigo 24 h avant de déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 75g
Calories: 360Kcal
  • Glucides: 0.8g
  • Lipides: 35g
  • Gras sat.: 14.1g
  • Protéines: 6.1g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 0.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Terrine de poulet au foie gras
Terrine de poulet au foie gras
6 parts
26 heures
facile
3.8 / 5
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.4 / 5
Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.2 / 5
Recette Terrine de Pâques aux pommes de terre
Terrine de Pâques aux pommes de terre
8 parts
1h30m
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Tout savoir sur le foie grasTout savoir sur le foie grasApéritifs et entrées avec du Foie grasApéritifs et entrées avec du Foie grasLes plats avec du Foie grasLes plats avec du Foie gras

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez