Ptitchef

Terrine de foie gras aux figues.

Entrée
6 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 foie gras de canard

10 g de sel

3 g de poivre

figues moelleuses

floch de gascogne

Préparation

  • Dénerver le foie. Le saler et le poivrer. Ajouter 1 cuillère à soupe de floch de gascogne.
  • Etape 2 - Terrine de foie gras aux figues.
    Etaler une longue feuille de film alimentaire. Y poser le foie, mettre des morceaux de figues moelleuses au milieu du foie et rouler le foie bien serré pour former un boudin.
  • Laisser reposer au réfrigérateur au moins 24 à 36 heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Champagne roséChampagne, Rosé
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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