Ptitchef

Terrine de légumes aux oeufs

Entrée
8 parts
20 min
60 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
8 oeufs, saler, poivrer.

1 grosse boîte de macédoine, 8 cuillères à soupe d'herbes fraîches ciselées

une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique ou une crème légère citronnée.

Préparation

  • Dans un saladier, battre 8 œufs, saler, poivrer. Ajouter 1 grosse boîte de macédoine, 8 cuillères à soupe d'herbes fraîches ciselées.
  • Verser la moitié de la préparation dans le moule. Casser 4 œufs directement sur les légumes . Ajouter le reste de la préparation.
  • Appliquer au contact un morceau de papier sulfurisé avant d'enfourner 30 minutes à 200°c, puis 30 minutes à 180°c. Laisser tiédir avant de démouler.
  • Servir froid avec une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique ou une crème légère citronnée.

Photos

Terrine de légumes aux oeufs, photo 1Terrine de légumes aux oeufs, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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