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Toast perdu au saumon et à l'oeuf cassé

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Un délicieux mélange

Ingrédients

4 tranches de saumon fumé
175 gr de salade (mélangée)
4 tranches de pain de mie
15 cl de lait
6 oeufs
25 gr de beurre
2 c à s d'huile
Sel
Poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Cuire 4 oeufs 3mn dans l'eau bouillante.
Les écailler et les réserver.
Casser les oeufs restants dans un bol, les battre en omelette, poivrer.
Ecroûter le pain de mie puis le tremper rapidement dans le lait et dans les oeufs.

Etape 2

Faites chauffer le beurre dans une grande poêle.
Y faire dorer le pain perdu 4 mn de chaque côté.

Etape 3

Disposer les tranches de pain de mie au centre des assiettes.

Etape 4

Mettre sur chacune une tranche de saumon en chiffonnade et 1 oeuf entrouvert avec un couteau.

Etape 5

Entourer de salade, assaisonnée d'huile d'olive, de sel et de poivre.
Servir.

Etape 6

Bonne dégustation!

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

379Kcal19%

Calories

16.2g5%

Glucides

24.7g38%

Lipides

7.7g38%

Gras sat.

21g42%

Protéines

2.9g11%

Fibres

4.9g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 235g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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