Ptitchef

Trésor de saumon

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 tranches de saumon fumé

100g de concombre

100g de mascarpone

100g de fromage blanc

4 c à soupe de yaourt brassé

2 c à soupe de jus de citron (jaune c meilleur)

2 c à soupe de ciboulette ciselée

sel poivre

1 citron

Préparation

  • Tapisser 4 ramequins de tranches de saumon fumé en les laissant dépasser.
    Réserver au frais

    Peler le concombre, ôter les graines et détailler sa chair en dés. Battre le mascarpone, le fromage blanc et le yaourt.
    Ajouter le jus de citron, le concombre et la ciboulette. Rectifier l'assaisonnement selon votre goût.

    Verser la préparation dans les ramequins, et rabattre le saumon fumé. Laisser au rfrigérateur pendant 1h, ca n'en sera que meilleur !

    Démouler les trésors et les servir avec les citrons coupés en quartiers.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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