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Une tatin de tomates cerises au miel de romarin, entre deux bal(l)ades

Entrée
2 parts
15 min
34 min
facile
Vous pourrez déguster cette entrée tout à fait délicieuse !!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour une petite tarte de 20 cm de diamètre :

500 g de tomates cerises

100g de miel de romarin

100 g de provolone en tranches fines

un peu de romarin frais

2 c. à soupe d'huile d'olive


1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation

  • Faire chauffer le miel dans une casserole et y plonger les tomates cerises. Laisser confire à feu doux 3-4 minutes en remuant délicatement les tomates pour éviter qu'elles n'éclatent.
  • Elles doivent rester fermes. Egoutter les tomates, récupérer le miel. Faire réduire le vinaigre balsamique avec le miel pendant 10 minutes, le sirop obtenu ne doit pas être trop épais. Réserver au frais.
  • Au fond du moule à tarte préalablement huilé, disposer les tomates cerises entières. Saler et parsemer de romarin. Couvrir de tranches de provolone. Disposer la pâte en l'enfonçant légèrement à l'intérieur du moule. Laisser cuire à four moyen environ 25 à 30 minutes.
  • Servir avec un peu de sirop de vinaigre balsamique.
D Du chant plein les casseroles...

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc


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