Velouté de lentilles corail

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2 commentaires


Ingrédients

1 gros oignon coupé
1 C à soupe d'huile d'olive
1 C à soupe de poudre de curry
300 g de lentilles corail
500 g de carottes
1,5 litres d'eau
1 cube bouillon de volaille

Préparation

Etape 1

Faire revenir 1 gros oignon coupé dans 1 C à soupe d'huile d'olive et 1 C à soupe de poudre de curry

Etape 2

Ajouter 300 g de lentilles corail : bien remuer pour les enrober d'épices

Etape 3

Mettre 500 g de carottes en rondelles, 1,5 litres d'eau et 1 cube bouillon de volaille
Mélanger

Etape 4

Faire cuire 30 minutes (jusqu'à cuisson des carottes)
Mixer la préparation
Goûter pour corriger l'assaisonnement

Etape 5

Servir bien chaud
(la recette inspirée d'un vieux magasine proposait de poudrer de graines de coriandre broyées : j'ai pas trouvé ça très bon mais vous pouvez essayer)

Etape 6

Cette recette vous permettra de servir 6 assiettes à soupe

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

214Kcal11%

Calories

36g12%

Glucides

3.4g5%

Lipides

0.4g2%

Gras sat.

12.9g26%

Protéines

7.5g30%

Fibres

4.4g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 410g
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 12/03/2012, 20:38

Trés bon, les enfants se sont régalés. Par contre je l'ai servie mixée.
A refaire.

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2 / 5
Posté le 12/03/2012, 21:26

Je n ai pas trop apprécié mais bon les goûts et les couleurs...

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