Ptitchef

Velouté de panais au gorgonzola

Entrée
8 parts
10 min
30 min
facile
146 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 kg de panais


2 càs de beurre

100 ml de crème

1 cube de bouillon de volaille


Sel, poivre

Préparation

  • Eplucher les panais, les détailler en morceaux.
  • Eplucher l?oignon et l?émincer. Le faire blondir dans le beurre. Ajouter les panais, couvrir d?eau à hauteur et laisser cuire jusqu?à ce que les légumes soient bien tendres.
    Mixer et assaisonner..
  • Au moment de servir, ajouter un petit morceau de gorgonzola dans les assiettes.
  • ASTUCE :

    Si comme moi, vous aimez donner 2 vies à un plat, voici une petite verrine bien sympa : velouté de panais et chips de lard fumé. Faire griller à sec des fines tranches de lard fumé et les piquer dans les verrines de velouté.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 162g
Calories: 146Kcal
  • Glucides: 24.5g
  • Lipides: 8.4g
  • Gras sat.: 5.4g
  • Protéines: 2.8g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MonbazillacSud-Ouest, Blanc
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc



Commentaires des membres:

19/01/2012

Excellent potage, peut également se préparer en rajoutant du curcuma, mais sans gorgonzola........

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