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Recette à base de panais
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Velouté de panais et topinambours
Velouté de panais et topinambours
Préparation
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Eplucher et émincer l'oignon.Eplucher et couper en morceaux les topinambours et les panais.
Dans un faitout,faire revenir l'oignon et les légumes dans l'huile,à feu moyen pendant 5 minutes.Saler légèrement et poivrer.
Verser l'eau,les cubes de bouillon et la crème.Porter à ébullition,mélanger et laisser mijoter, sans couvrir à feu doux pendant 25 minutes.
Mixer le tout.
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Commentaires des membres:
Redecouverte de ces legumes "oublies". Recette delicieuse pour les soirs d'hiver.
Recette très goûteuse que je fais l'hiver, je relève avec du poivre sauvageen grain de madagascar