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Velouté froid d'avocat au citron vert, chantilly au tabasco

Entrée
4 parts
15 min
facile
321 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 avocats bien murs

1 petit oignon

2 citrons verts

4 cuillères à soupe de coriandre ciselée

3 yaourts a la grecque

10 cl de crème liquide

tabasco

sel

Préparation

  • Ouvrez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez toute la pulpe.
  • Pelez et émincez très finement l'oignon. Pressez le jus des citrons verts.
  • Mixez ensemble la chair des avocats, l'oignon et le jus des citrons.Incorporez les yaourts, salez légèrement et mixez à nouveau.
  • Répartissez le mélange dans des verres assez grands. Garnissez avec la moitié de la coriandre.
  • Fouettez la crème liquide bien froide en lui ajoutant 5 gouttes de tabasco.
  • Garnissez le velouté d'avocat de cette chantilly et parsemez du reste de coriandre.

Photos

Velouté Froid d'Avocat au Citron Vert, chantilly au Tabasco, photo 1Velouté Froid d'Avocat au Citron Vert, chantilly au Tabasco, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 278g
Calories: 321Kcal
  • Glucides: 12.4g
  • Lipides: 22.5g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 11.9g
  • Sucre: 11.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Petit ChablisBourgogne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé





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