Ptitchef

Verine d'avocats

Entrée
3 parts
10 min
facile
725 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3

250 ml de crème

2 feuilles de gélatine



sel


200 g de miettes de crabe

Roquette

8 tomates cerise

150 g de saumon fumé

4 tranches de pain de mie

Préparation

  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.Presser un citron.
  • Éplucher les avocats, les couper en morceaux et les citronner.Monter la crème liquide sans excès.
  • Presser un demi citron et le faire chauffer. Une fois chaud, y dissoudre les feuilles de gélatine.
  • Ajouter rapidement aux avocats sans cesser de tourner avec un fouet.
  • Incorporer la crème aux avocats délicatement avec un écumoire. Garnir les verrines avec la mousse d'avocat à l'aide d'une poche à douille.
  • Parsemer la surface de miettes de crabe. Décorer avec le saumon fumé, le roquette et la Tomate cerise.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 540g
Calories: 725Kcal
  • Glucides: 25.4g
  • Lipides: 50.2g
  • Gras sat.: 23.3g
  • Protéines: 32.9g
  • Fibres: 12g
  • Sucre: 9.5g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 26

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Petit ChablisBourgogne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé





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