Ptitchef

Verrine d?aubergines à la ricotta et coppa

Entrée
8 parts
15 min
25 min
facile
123 Kcal

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Couper les aubergines dans le sens de la longueur en 4 ou 5 fois. Quadriller la chair à l'aide d'un couteau.
  • Parsemer les tranches d'aubergines d'un peu d'ail haché, passer un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
  • Préchauffer le four et cuire à 200° pendant 25 minutes.Une fois refroidies, retirer la chair à l'aide d'une cuillère.
  • Mixer le tout, repasser un filet d'huile d'olive si besoin. Ajuster l'assaisonnement.
  • Répartir dans les verrines, une première couche du caviar d'aubergines, puis la ricotta et enfin la coppa émincée en fines lamelles.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (85g)
Calories: 123Kcal
  • Glucides: 3.4g
  • Lipides: 7.8g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 9.1g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chénas Vallée du Rhone, Rouge
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhone, Rouge

Questions:






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