Verrines aux lentilles et au saumon, sauce moutardée

Name: Verrines aux lentilles et au saumon, sauce moutardée
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de lentilles vertes du Puy; 1 pavé de saumon frais; 6 cuillère à soupe d'huile de Colza; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne; 1 petite échalote; 1 jus de citron; aneth; sel et poivre du moulin; Pluches de persil plat pour la décoration

Entrée

6 parts

10 min

17 min

facile

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Une petite recette toute simple et très rapide.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

200 g de lentilles vertes du Puy

1 pavé de saumon frais

6 cuillère à soupe d'huile de Colza

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 petite échalote

1 jus de citron

aneth

sel et poivre du moulin

Pluches de persil plat pour la décoration

Préparation

Faire cuire les lentilles en suivant les indications de l'emballage.
Déposez le saumon sur une assiette, ajoutez le jus de citron et saupoudrez d'un peu d'aneth.
Recouvrez de film alimentaire et passez le tout 2 minutes au micro-onde à puissance max.
Laissez reposer 1 minute avant d'effilocher le saumon en petits morceaux.
Préparez une vinaigrette avec le reste des ingrédients et l'ajoutez aux lentilles encore chaude.
Montez les verrines en versant les lentilles au fond et en les recouvrant de saumon, décorez d'une pluche de persil.

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M mirliton