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Verrines aux lentilles et au saumon, sauce moutardée

Entrée
6 parts
10 min
17 min
facile
206 Kcal
Une petite recette toute simple et très rapide.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de lentilles vertes du Puy

1 pavé de saumon frais

6 cuillère à soupe d'huile de Colza

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 petite échalote

1 jus de citron


sel et poivre du moulin

Pluches de persil plat pour la décoration

Préparation

  • Faire cuire les lentilles en suivant les indications de l'emballage.
  • Déposez le saumon sur une assiette, ajoutez le jus de citron et saupoudrez d'un peu d'aneth.
  • Recouvrez de film alimentaire et passez le tout 2 minutes au micro-onde à puissance max.
  • Laissez reposer 1 minute avant d'effilocher le saumon en petits morceaux.
  • Préparez une vinaigrette avec le reste des ingrédients et l'ajoutez aux lentilles encore chaude.
  • Montez les verrines en versant les lentilles au fond et en les recouvrant de saumon, décorez d'une pluche de persil.
M mirliton

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 88g
Calories: 206Kcal
  • Glucides: 6.7g
  • Lipides: 16.4g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Verrines aux lentilles et au saumon, sauce moutardée, photo 1Verrines aux lentilles et au saumon, sauce moutardée, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Arbois rougeJura, Rouge


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