Verrines rillettes de saumon & pesto d'épinards


Ces délicieuses verrines sont étonnantes : très colorées et pleine de saveurs, en quelques cuillerées c'est vraiment ce qu'on appelle des "amuse-bouche"! De plus, le mariage pesto d'épinard/saumon est excellent!

  • Verrines rillettes de saumon & pesto d'épinards
  • Verrines rillettes de saumon & pesto d'épinards, Photo 2
  • Verrines rillettes de saumon & pesto d'épinards, Photo 3
  • Verrines rillettes de saumon & pesto d'épinards, Photo 4
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Prêt en: 15 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 183 Kcal (1 part)
ProPoints: 5 (1 part)

Ingrédients:

Pour le pesto d'épinards :
- 125 g de pousses d'épinards
- 50 g de pignons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 30 g de parmesan
- une pincée de sel

Pour les rillettes de saumon :
- 2 pavés de saumon (style surgelés soit environ 250 g)
- une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- jus d'un citron
- 1/2 cuillère à café de baies roses concassées
- sel et poivre

Préparation:

Etape 1:

Pour le pesto d'épinards :
Mettre dans un mixeur 125 g de pousses d'épinards avec 50 g de pignons, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 30 g de parmesan et une pincée de sel.

Etape 2:

Mixer jusqu'à obtenir une consistance épaisse mais pas forcément très lisse et homogène.

Etape 3:

Pour les rillettes de saumon :
Faire cuire au four (ou au micro-ondes ou à la vapeur) 2 pavés de saumon (style surgelés soit environ 250 g).

Etape 4:

Une fois un peu refroidis, retirer les éventuelles arêtes des pavés et les écraser à la fourchette avec une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, le jus d'un citron et 1/2 cuillère à café de baies roses concassées. Saler et poivrer.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

183Kcal9%

Calories

1.5g1%

Glucides

15.7g24%

Lipides

3.1g15%

Gras sat.

7.9g16%

Protéines

1.3g5%

Fibres

0.6g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 68g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée




Recette similaires


Recettes

Articles connexes

15 recettes de rillettes goûteuses15 recettes de rillettes goûteusesLa sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2015La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2015Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Notifications
Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Instagram
Question du moment
Pour mardi gras, vous avez prévu de faire...
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales