Verrinesfoie gras, mangues, pêches et pain d'épices

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Ingrédients:

Pour 2 verrines

* 2 escalopes de foie gras cru
* 1/2 mangue
* 4 oreillons de pêche au sirop
* 2 cas de confiture pomme pain d'épices SAFRAN DU LIMOUSIN

Préparation:

Préparation

* Couper la demi mangue ainsi que les oreillons de pêche en petits cubes.
* Les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre salé.
* Faire revenir les escalopes de foie gras 2 minutes sur chaque face.

Astuce : pour que les escalopes se tiennent bien à la cuisson et ne fondent pas trop, avant préparation, je les place pendant 10 minutes au frizzer.

* Ajouter au mélange de fruits les 2 cas de confiture.
* Disposer ce mélange dans de petites verrines.
* Disposer les escalopes par dessus et saupoudrer de cannelle.





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Commentaires des membres:

POUNET66
5 / 5POUNET66
Posté le 22/11/2013, 17:51

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