L'automne est le moment de se faire plaisir et de se réchauffer avec des préparations savoureuses. Pour de délicieuses entrees d'automne, on n'hésite pas à aller voir du côté des fruits et légumes de saison et de mettre à l'honneur potiron, raisins, épinards ou encore céleri. Ainsi, une soupe au potiron et à la châtaigne ou un velouté d'épinard sont deux entrees d'automne très appréciées. Pour une salade de saison, on opte pour des endives que l'on prépare avec des cerneaux de noix, des dés de pomme ainsi que du roquefort.
Ingrédients: 250gr de lentilles vertes (cuites et égouttées) 300gr de butternut 200gr betterave cuite (1 de taille moyenne) 200gr de chou rouge (environ 1/4)...
Ingrédients: Un potimarron (ou un morceau de citrouille; ou potiron ; pour faire 500 g environ) 3 courgettes (pour faire 1 kg) 3 carottes 1 gousse d'ail Une...
Ingrédients: Pour la soupe : 800 gr de butternut 1 oignon 1/4 l de fond de volaille 1/2 l de lait 1/2 écrémé 5 cl de crème fraîche Huile d'olive Cerfeuil Pour...
Ingrédients: 1 pâte brisée 1 botte de blettes 1 petite boite de thon 2 oeufs 2 cuillères à soupe de moutarde 150 ml de crème liquide 1 oignon 50 g de fromage...
Ingrédients: 200 g de riz carnaroli (arborio ou vialone) 2 belles échalotes ciselées 300 g de girolles ou bien les champignons de votre choix 1 l de bouillon...
Ingrédients: lamelles de poitrine fumée ou autres morceaux de viande (200 g) 4 poireaux 10 ml de lait de chèvre 300 g de farine 10 oeufs 2 cuillères à soupe de...
Ingrédients: 1 poignée de chanterelles 1 poignée de girolles 1 poignée de trompettes de la mort 1 poignée de pieds de mouton 2 blancs de poireaux 1 oignon 2...
La première étape d'un bon repas est une entrée qui met en appétit. Cependant, le choix de celle-ci est souvent limité car les enfants n'aiment pas grand-chose. Ptitchef a sélectionné des recettes gourmandes et variées pour vos enfants qui n'en feront qu'une bouché!
Ingrédients: 10 feuilles de scarole 1 pomme 1 figue fraîche 1/2 grappe de raisin blanc 10 fines tranches de lard 1 tranche de pain 1 morceau de gruyère 1...
Ingrédients: 5 noisettes 5 grains de raisin frais 1/2 poire bien mûre 1 cuillère à café de miel de châtaigne 1 cuillère à soupe d'armagnac poivre du moulin
Ingrédients: 1 concombre 1 grappe de raisin blanc ou rose 3 tranche de jambon cru 50 g de cerneaux de noix 50 g de noisettes entières 150 g de fromage de...
Ingrédients: 10 tranches de pain (de campagne ou aux noix c’est encore meilleur) 10 cuillères à soupe de confiture de figue 10 tranches fines de pancetta 125 g...
Ingrédients: 150 grammes de noisettes 200 grammes de cèpes 3 feuilles de brick 100 grammes de feuilles d'épinard une tomate pas trop mure une échalote de...
Ingrédients: 2 cuillères à soupe jus de citron vert (jus de 1 citron vert) 1 cuillère à café bombée moutarde à l'ancienne (avec les graines) 1 cuillère à café...
Ingrédients: 2 à 3 feuilles de laitue frisée 1 petite betterave cuite, pelée, tiède et coupée en juliennes 1 petit concombre, type libanais, pelé et tranché 2...
Ingrédients: 130 g de courgettes 1 grosse échalote 100 g de truite fumée 1,5 cuillère à soupe de farine de soja 1/2 cuillère à soupe de Maïzena 10 cl de lait...
Ingrédients: 500 g de topinambours environ 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à café de curry 500 ml de bouillon de volaille 250 ml de crème liquide huile...
Ingrédients: 60g de quinoa 100g de fromage de Brebis 1 petite courgette ou une poignée de haricots verts 1 bocal d'artichauts à l'huile Huile d'olive Vinaigre...
Ingrédients: 3 oeufs 150 g de farine (avec poudre levante ou 150 g de farine et 1/2 sachet de levure) 8 cl d'huile 13 cl de lait 100 g de gruyère 200 g de...
