Foie gras avec cognac 68 recettes

Recette Foie gras maison au cognac

Foie gras maison au cognac

(2 votes)
Autrefacile12 min40 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru de 500 ou 600 g - 6 g de fleur de sel - 5 g de poivre noir - 10 cl de Cognac...
Recette Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles

Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles

(31 votes), (6)
Platfacile30 min30 min
Ingrédients: 1 filet mignon de porc (de 600 g environ) 10 cl de cognac 1 pâte feuilletée 50 g foie gras de canard mi cuit Huile (ou graisse d’oie) 1 jaune d’o...
Recette Terrine de foie gras aux épices

Terrine de foie gras aux épices

(30 votes), (9)
Sans gluten
Entréemoyen351 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 1 foie gras frais de canard (de 600gr environ) 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de quatre épices 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café ...
Recette Terrine de foie gras maison.

Terrine de foie gras maison.

(14 votes), (4)
Sans gluten
EntréeDifficile436 kcal55 min
Ingrédients: 500gr de lobe de foie gras 6gr de sel fin Poivre du moulin 1 cac de sucre 1 cas de cognac (ou porto)...
Recette Muffins de foie gras

Muffins de foie gras

(13 votes), (2)
Entréefacile543 kcal25 min
Ingrédients: Cumin torréfié Foie gras en boîte (à vous de doser) Miel (à apprécier selon vos goûts) Sel Poivre Graines de sésame Cognac 3 œoeufs 200g de f...
Recette Rôti de boeuf en croûte de foie gras

Rôti de boeuf en croûte de foie gras

(12 votes), (2)
Platmoyen20 min25 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 rôti de boeuf 100 g de foie gras 15 cl de Cognac Fleur de sel et poivre, piment d'espelette...
Recette Millefeuille de pommes de terre aux cèpes et au foie gras

Millefeuille de pommes de terre aux cèpes et au foie gras

(6 votes), (4)
Entréemoyen20 min80 min
Ingrédients: - 8 petites pommes de terre - 250 g de cèpes - 2 oeufs - 5 cl de crème + 1 cuillère à soupe - 40 g de foie gras cuit - 2 échalotes - 3 gousses d'ail ...
Recette Petit pot de foie gras de nos grands mères

Petit pot de foie gras de nos grands mères

(5 votes)
Entréefacile20 min1 heure
Ingrédients: 1 foie gras de canard ou d'oie de 500g vendange tardive ou cognac ou armagnac Sucre semoule Sel de Guérande Poivre noir du moulin...
Recette Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

(5 votes), (1)
Entréefacile20 min24 min
Ingrédients: - 1 foie gras de canard (d'environ 500g ) - 4 cuillères à soupe de cognac ou d'armagnac - 2 cuillères à café de sel fin - 1 cuillère à café de poiv...
Recette Sauce aux morilles / foie gras

Sauce aux morilles / foie gras

(4 votes), (1)
Platfacile10 min15 min
Ingrédients: - 50 g de foie gras - 50 g de morilles fraîches ou surgelées - 10 cl de crème fraiche - 2 cl de porto blanc ou cognac - 1/2 cube de bouillon de volail...
Recette Foie gras cuit au torchon

Foie gras cuit au torchon

(3 votes), (1)
Autrefacile3 heures0 min
Ingrédients: - un foie gras de canard cru d'environ 500 g - sel - poivre - un demi-verre de cognac - épices pour pain d'épice (1 cuillère à café)...
Recette Sauté de pintade à la d'artagnan (sauce au foie gras)

Sauté de pintade à la d'artagnan (sauce au foie gras)

(2 votes)
Platfacile10 min60 min
Ingrédients: - 1 belle pintade coupée en morceaux - 150 g de foie gras de canard, cru, coupé en cubes - 2 cuillères à soupe. de graisse de canard - 2 échalote...
Recette Plat de fête: filet de boeuf feuilleté au foie gras

Plat de fête: filet de boeuf feuilleté au foie gras

(2 votes), (1)
Platfacile1104 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 500 g de pâte feuilletée - 1,5 kg de rôti de boeuf dans le filet, sans barde ni ficelle - 200 g de foie gras mi-cuit - 1 oeuf - 80 g de raisins secs...
Recette Foie gras à la vapeur

Foie gras à la vapeur

(1 vote)
Autrefacile15 min20 min
Ingrédients: - un foie de 400 g - 2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de poivre blanc - 1 cuillère à soupe de Porto - 1 cuillère à soupe de Cognac...
Recette Steaks sauce foie gras

Steaks sauce foie gras

(4 votes)
Sans gluten
Platfacile614 kcal15 min
Ingrédients: - 2 steaks de boeuf - poivre noir concassé - 15 g de beurre - 3 cuillères à soupe de cognac - 15 cl de crème liquide - 50 g de bloc de foie gras de c...
Recette Magrets de canard au foie gras et cepes

Magrets de canard au foie gras et cepes

(4 votes)
Platfacile30 min35 min
Ingrédients: - 3 magrets de canard - Une tranche de foie gras frais (environ 100 g) - 150 g de farce fine (veau haché, échalotes, cognac) - 300 g de cèpes et 300 g...
Recette Un foie gras sans cuisson au sel de guérande.

Un foie gras sans cuisson au sel de guérande.

(2 votes)
Entréefacile20 min0 min
Ingrédients: - 1 foie gras de canard cru de 600 g - 1 kg de gros sel de Guérande - 2 cuillères à soupe de cognac - 2 pincées de quatre-épices - 1 cuillère à soupe ...
Recette Terrine de foie gras aux artichauts

Terrine de foie gras aux artichauts

(1 vote)
Entréemoyen30 min10 min
Ingrédients: 1 foie gras (600 g env) 1 Dizaine de fonds d'artichauts cuits (j'ai pris des surgelés ici) 6 à 10 g de sel 3 g de poivre 1 pincée de sucre 1 pin...
Recette Figue de foie gras et magret au chutney d'ananas à la cardamome

Figue de foie gras et magret au chutney d'ananas à la cardamome

(1 vote)
Sans gluten
Platfacile761 kcal1 h, 30 m
Ingrédients: - 300 g de foie gras de canard cru - Sel - poivre du moulin - 2 cl de cognac - 2 cl de porto - 24 tranches de magret de canard fumé - 1 ananas - 10 c...
Recette Foie gras mi-cuit maison

Foie gras mi-cuit maison

(1 vote)
Sans gluten
Entréefacile284 kcal40 min
Ingrédients: - 2 lobes de foie gras cru (environ 1 kg au total) - 3 cuillères à café de sel - 1 cuillère à café de poivre - 4 cuillères à soupe de cognac (ou de po...
Recette Pâté en croûte maison et foie gras sur toasts chauds

Pâté en croûte maison et foie gras sur toasts chauds

(1 vote)
Entréefacile24 heures90 min
Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées, - 400 g de jambon cru frais, - 250 g de filet de porc, - 250 g de veua maigre, - 250 g de lard de poitrine, - 1 oignon, - 6 éch...
Recette Foie gras à la vapeur ou comment faire très facilement son foie gras

Foie gras à la vapeur ou comment faire très facilement son foie gras

(3 votes)
Sans gluten
Entréefacile864 kcal30 min
Ingrédients: - 650 g de lobe de foie gras de canard cru - 1 cuillère à soupe de cognac - 2 cuillères à soupe de porto - 3 cuillères à café d'un mélange à foie g...
Recette Roulé de foie gras au torchon

Roulé de foie gras au torchon

(2 votes)
Autrefacile15 min10 min
Ingrédients: - 1 foie gras de canard cru de 500 g - 1 cuillère à soupe d'alcool (porto, madère, cognac) - 10 g de sel (20 g par kilo) - 2 pincées de poivre (5 g pa...
Recette Terrine de foie gras mi-cuit

Terrine de foie gras mi-cuit

(1 vote), (1)
Sans gluten
Entréefacile355 kcal45 min
Ingrédients: - 1 foie gras entier (500 g) - 2 cuillères à soupe de cognac (ou armagnac, ou porto suivant les goûts) - 2 cuillères à café rases de sel - 1 cuillère ...
Recette Foie gras du pauvre

Foie gras du pauvre

Entréefacile25 min5 min
Ingrédients: 500 g de foies de volaille 250 g de beurre de baratte à la fleur de sel (à température ambiante) ½ l de lait demi-écrémé 2 c. à s. de Porto blanc ...


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