Foie gras avec cognac 64 recettes

Recette Foie gras maison au cognac

Foie gras maison au cognac

(2 votes)
Autrefacile12 min40 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru de 500 ou 600 g - 6 g de fleur de sel - 5 g de poivre noir - 10 cl de Cognac...
Foie gras   Cognac   
Recette Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles

Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles

(37 votes), (11)
Platfacile30 min30 min
Ingrédients: 1 filet mignon de porc (de 600 g environ) 10 cl de cognac 1 pâte feuilletée 50 g foie gras de canard mi cuit Huile (ou graisse d’oie) 1 jaune d’o...
Facile   Sauce   Canard   Filet mignon de porc   Foie gras   Oie   Veau   Pâte feuilletée   Morilles   Échalote   Cognac   
Recette Terrine de foie gras aux épices

Terrine de foie gras aux épices

(30 votes), (9)
Sans gluten
Entréemoyen351 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 1 foie gras frais de canard (de 600gr environ) 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de quatre épices 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café ...
Terrine   Canard   Foie gras   Vinaigre de xeres   Armagnac   Cognac   Porto   
Recette Terrine de foie gras maison.

Terrine de foie gras maison.

(14 votes), (4)
Sans gluten
EntréeDifficile436 kcal55 min
Ingrédients: 500gr de lobe de foie gras 6gr de sel fin Poivre du moulin 1 cac de sucre 1 cas de cognac (ou porto)...
Terrine   Foie gras   Cognac   Porto   
Tous les jours une proposition de menu
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Recette Muffins de foie gras

Muffins de foie gras

(13 votes), (2)
Entréefacile543 kcal25 min
Ingrédients: Cumin torréfié Foie gras en boîte (à vous de doser) Miel (à apprécier selon vos goûts) Sel Poivre Graines de sésame Cognac 3 œoeufs 200g de f...
Facile   Muffins   Foie gras   Dattes   Figues   Miel   Cumin   Sesame   Cognac   
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(90 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Rôti de boeuf en croûte de foie gras

Rôti de boeuf en croûte de foie gras

(12 votes), (2)
Platmoyen20 min25 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 rôti de boeuf 100 g de foie gras 15 cl de Cognac Fleur de sel et poivre, piment d'espelette...
Foie gras   Roti de boeuf   Pâte feuilletée   Piment d'Espelette   Cognac   
Recette Millefeuille de pommes de terre aux cèpes et au foie gras

Millefeuille de pommes de terre aux cèpes et au foie gras

(6 votes), (4)
Entréemoyen20 min80 min
Ingrédients: - 8 petites pommes de terre - 250 g de cèpes - 2 oeufs - 5 cl de crème + 1 cuillère à soupe - 40 g de foie gras cuit - 2 échalotes - 3 gousses d'ail ...
Millefeuille   Foie gras   Pomme de terre   Cèpes   Échalote   Cognac   
Recette Petit pot de foie gras de nos grands mères

Petit pot de foie gras de nos grands mères

(5 votes)
Entréefacile20 min1 heure
Ingrédients: 1 foie gras de canard ou d'oie de 500g vendange tardive ou cognac ou armagnac Sucre semoule Sel de Guérande Poivre noir du moulin...
Facile   Canard   Foie gras   Oie   Semoule   Armagnac   Cognac   
Recette Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

(5 votes), (1)
Entréefacile20 min24 min
Ingrédients: - 1 foie gras de canard (d'environ 500g ) - 4 cuillères à soupe de cognac ou d'armagnac - 2 cuillères à café de sel fin - 1 cuillère à café de poiv...
Thermomix   Vapeur   Canard   Foie gras   Armagnac   Cognac   
Recette Sauce aux morilles / foie gras

Sauce aux morilles / foie gras

(4 votes), (1)
Platfacile10 min15 min
Ingrédients: - 50 g de foie gras - 50 g de morilles fraîches ou surgelées - 10 cl de crème fraiche - 2 cl de porto blanc ou cognac - 1/2 cube de bouillon de volail...
Sauce   Foie gras   Morilles   Échalote   Cognac   Porto   
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Foie gras cuit au torchon

Foie gras cuit au torchon

(3 votes), (1)
Autrefacile3 heures0 min
Ingrédients: - un foie gras de canard cru d'environ 500 g - sel - poivre - un demi-verre de cognac - épices pour pain d'épice (1 cuillère à café)...
Facile   Canard   Foie gras   Pain d'épices   Cognac   
Recette Sauté de pintade à la d'artagnan (sauce au foie gras)

Sauté de pintade à la d'artagnan (sauce au foie gras)

(2 votes)
Platfacile10 min60 min
Ingrédients: - 1 belle pintade coupée en morceaux - 150 g de foie gras de canard, cru, coupé en cubes - 2 cuillères à soupe. de graisse de canard - 2 échalote...
Sauce   Foie gras   Graisse de canard   Pintade   Échalote   Armagnac   Cognac   Porto   
Recette Plat de fête: filet de boeuf feuilleté au foie gras

Plat de fête: filet de boeuf feuilleté au foie gras

(2 votes), (1)
Platfacile1104 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 500 g de pâte feuilletée - 1,5 kg de rôti de boeuf dans le filet, sans barde ni ficelle - 200 g de foie gras mi-cuit - 1 oeuf - 80 g de raisins secs...
Feuilleté   Filet de boeuf   Foie gras   Roti de boeuf   Raisin   Pâte feuilletée   Cognac   
Recette Foie gras à la vapeur

Foie gras à la vapeur

(1 vote)
Autrefacile15 min20 min
Ingrédients: - un foie de 400 g - 2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de poivre blanc - 1 cuillère à soupe de Porto - 1 cuillère à soupe de Cognac...
Vapeur   Foie gras   Cognac   Porto   
Recette Steaks sauce foie gras

Steaks sauce foie gras

(4 votes)
Sans gluten
Platfacile614 kcal15 min
Ingrédients: - 2 steaks de boeuf - poivre noir concassé - 15 g de beurre - 3 cuillères à soupe de cognac - 15 cl de crème liquide - 50 g de bloc de foie gras de c...
Sauce   Boeuf   Canard   Foie gras   Steak   Cognac   
Tout savoir sur le foie gras

Tout savoir sur le foie gras

(12 votes), (3 commentaires)

Le foie gras est un plat incontournable dans la cuisine française, et pourtant il est souvent consommé uniquement en période de fête! Quel dommage, le foie gras est bon toute l'année et les recettes sont variées...

Recette Magrets de canard au foie gras et cepes

Magrets de canard au foie gras et cepes

(4 votes)
Platfacile30 min35 min
Ingrédients: - 3 magrets de canard - Une tranche de foie gras frais (environ 100 g) - 150 g de farce fine (veau haché, échalotes, cognac) - 300 g de cèpes et 300 g...
Facile   Foie gras   Magret de canard   Veau   Cèpes   Champignon   Échalote   Cognac   Porto   
Recette Un foie gras sans cuisson au sel de guérande.

Un foie gras sans cuisson au sel de guérande.

(2 votes)
Entréefacile20 min0 min
Ingrédients: - 1 foie gras de canard cru de 600 g - 1 kg de gros sel de Guérande - 2 cuillères à soupe de cognac - 2 pincées de quatre-épices - 1 cuillère à soupe ...
Sans cuisson   Canard   Foie gras   Cognac   
Recette Figue de foie gras et magret au chutney d'ananas à la cardamome

Figue de foie gras et magret au chutney d'ananas à la cardamome

(1 vote)
Sans gluten
Platfacile761 kcal1 h, 30 m
Ingrédients: - 300 g de foie gras de canard cru - Sel - poivre du moulin - 2 cl de cognac - 2 cl de porto - 24 tranches de magret de canard fumé - 1 ananas - 10 c...
Foie gras   Magret de canard   Ananas   Figues   Miel   Noisette   Cardamome   Cidre   Cognac   Porto   
Recette Foie gras mi-cuit maison

Foie gras mi-cuit maison

(1 vote)
Sans gluten
Entréefacile284 kcal40 min
Ingrédients: - 2 lobes de foie gras cru (environ 1 kg au total) - 3 cuillères à café de sel - 1 cuillère à café de poivre - 4 cuillères à soupe de cognac (ou de po...
Facile   Foie gras   Cognac   Porto   
Recette Pâté en croûte maison et foie gras sur toasts chauds

Pâté en croûte maison et foie gras sur toasts chauds

(1 vote)
Entréefacile24 heures90 min
Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées, - 400 g de jambon cru frais, - 250 g de filet de porc, - 250 g de veua maigre, - 250 g de lard de poitrine, - 1 oignon, - 6 éch...
Facile   Toast   Filet mignon de porc   Foie gras   Lard   Oignon   Pâte feuilletée   Noisette   Jambon sec   Échalote   Cognac   Porto   
Apéritifs et entrées avec du Foie gras

Apéritifs et entrées avec du Foie gras

(13 votes)

Venez sublimer vos apéritifs ainsi que vos entrées avec ce produits savoureux. Découvrez à travers une sélection de recette, qu'il est possible de tout faire avec le foie gras.. mais surtout de faire des plats gourmands qui surprendra vos convives !

Recette Foie gras à la vapeur ou comment faire son foie gras

Foie gras à la vapeur ou comment faire son foie gras

(3 votes)
Sans gluten
Entréefacile864 kcal30 min
Ingrédients: - 650 g de lobe de foie gras de canard cru - 1 cuillère à soupe de cognac - 2 cuillères à soupe de porto - 3 cuillères à café d'un mélange à foie g...
Vapeur   Canard   Foie gras   Cognac   Porto   
Recette Terrine de foie gras aux artichauts

Terrine de foie gras aux artichauts

(2 votes), (1)
Entréemoyen30 min10 min
Ingrédients: 1 foie gras (600 g env) 1 Dizaine de fonds d'artichauts cuits (j'ai pris des surgelés ici) 6 à 10 g de sel 3 g de poivre 1 pincée de sucre 1 pin...
Terrine   Foie gras   Artichaut   Orange   Miel   Armagnac   Cognac   
Recette Roulé de foie gras au torchon

Roulé de foie gras au torchon

(2 votes)
Autrefacile15 min10 min
Ingrédients: - 1 foie gras de canard cru de 500 g - 1 cuillère à soupe d'alcool (porto, madère, cognac) - 10 g de sel (20 g par kilo) - 2 pincées de poivre (5 g pa...
Roulé   Canard   Foie gras   Cognac   Porto   
Recette Foie gras du pauvre

Foie gras du pauvre

Entréefacile25 min5 min
Ingrédients: 500 g de foies de volaille 250 g de beurre de baratte à la fleur de sel (à température ambiante) ½ l de lait demi-écrémé 2 c. à s. de Porto blanc ...
Facile   Foie gras   Foies de volailles   Cognac   Porto   
Recette Nougat de foie gras en habit de parme

Nougat de foie gras en habit de parme

Entréemoyen15 min1 heure
Ingrédients: 1 foie gras cru 150 g d'abricots secs 150 g de pistaches 6 tranches de jambon de parme 2 cuil. à soup. de cognac (ou d'armagnac) Sel Poivre...
Foie gras   Abricot   Nougat   Pistache   Jambon de parme   Armagnac   Cognac   
Les plats avec du Foie gras

Les plats avec du Foie gras

(4 votes), (2 commentaires)

Le foie gras est souvent assimilé à des entrées, cependant, incorporé à des plats il vient le sublimer et donner cette touche délicate qui fera tomber vos convives !



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