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Biscuits au gingembre

Goûter
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Ingrédients pour les biscuits :

50 g de beurre

90 g de sucre roux en poudre


30 g de gingembre confit finement haché

120 g de farine

½ cuillère à café de levure

plus 2 cuillères à café de gingembre en poudre


Pour le caramel :

100 g de sucre roux en poudre

1 pincée de piment d'Espelette en poudre

Préparation

  • Battez ensemble le beurre et le sucre.
  • Ajoutez l’œuf et battez de nouveau.
  • Passez au mixer la farine, la levure et le gingembre, n'insistez pas trop.
  • Mélangez les deux préparations.
  • Faites des petits tas ronds et légèrement aplatis d'environ 1 cuillère à soupe sur du papier sulfurisé.
  • Ne serez pas trop vos biscuits sinon ils vont finir collés, ils grandissent en cuisant.
  • Enfournez et laissez cuire dans un four préchauffé à 160° pendant 15 à 20 minutes.
  • Quand les biscuits sont cuits laissez-les refroidir.
  • Préparez alors le caramel. Versez le sucre dans une poêle et laissez-le fondre à feu moyen.
  • Attention à bien surveiller le caramel, ça brûle vite.
  • Quand le sucre est complètement fondu retirez du feu et ajoutez le piment.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge





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