Ptitchef

Cake-crumble au coings et à la cannelle

Goûter
6 parts
15 min
50 min
facile
609 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g de farine complète de petit épeautre

100 g de farine T 80

100 g de flocons d'avoine

2 bananes de taille moyenne

80 g de sucre complet

20 cl de lait d'épeautre

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre


3 coings cuits à la vapeur

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café bombée de bicarbonate

1 pincée de sel


Pour le crumble:

50 g de farine de petit épeautre

50 g de noisettes en poudre

40 g d'huile d'olive

40 g de sucre complet

Préparation

  • Préchauffer le four th.6/7.
  • Faire cuire le coing en quartiers à la vapeur pendant 15 minutes environ.
  • Battre les bananes écrasées en purée avec le sucre, le lait végétale, le vinaigre et l'huile d'olive.
  • Ajouter progressivement les farines, les flocons, le sel,les coings en morceaux, et la cannelle.
  • Mélanger sans lisser la pâte.
  • Incorporer le bicarbonate.
  • Préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients avec les doigts et parsemer le cake.
  • Enfourner pendant 35 minutes environ.
  • Déposer de lamelles de coings et parsemer un mélange de sucre blond, de vanille en poudre et de cannelle.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 305g
Calories: 609Kcal
  • Glucides: 72.9g
  • Lipides: 28.7g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 9.1g
  • Sucre: 35.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 23

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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