Crumble aux poires caramel et aux biscuits sablés

Préparation

• Pour les biscuits:
  Prenez un rouleau à pâtisserie et écrasez grossièrement les biscuits. Pelez et coupez les poires en beaux morceaux. Faites-les ensuite sauter dans une poêle bien chaude dans laquelle vous aurez mis le beurre.
• Il faut que les poires soient bien cuites et bien fondantes. Quand c'est le cas, finissez la cuisson en saupoudrant le sucre roux en poudre sur les poires, remuez , ajouter enfin les myrtilles et remuez rapidement une dernière fois.
• Pendant la cuisson des poires, réalisez le caramel. Versez le sucre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. Attention il ne faut pas que le caramel brûle, il faut donc le surveiller attentivement.
• Quand le sucre est totalement dissous et qu'il commence à brunir ajoutez une partie de la crème et mélangez bien.
• Continuez en versant la crème peu à peu en continuant de remuer. Quand toute la crème est incorporée laissez refroidir.
• Il n'y a plus qu'à dresser sur une assiette, la poire ensuite le biscuit et enfin le caramel et surtout mangez sans attendre.