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Financiers aux amandes maisons

Il y a des classiques dont on ne se lassera jamais en dessert : c'est le cas des financiers ! Parfaits pour assouvir une pause sucrée, on craque forcément pour ces petites gourmandises à base de poudre d'amandes. Accompagnés d'un rocher coco, d'une verrine de mousse au chocolat et d'un mini canelés, vous pourrez proposer un magnifique café gourmand à vos invités pour le dessert :-)
Goûter
12 parts
5 min
20 min
23 min
facile
127 Kcal

Ingrédients

12

Matériel

  • 1 moule à financiers en silicone

Préparation

  • Etape 1 - Financiers aux amandes maisons
    Préparer le beurre noisette : Faire fondre le beurre dans une casserole puis le laisser dorer.
  • Etape 2 - Financiers aux amandes maisons
    Sortir du feu lorsque le beurre prend une odeur de noisette et a coloré. Passer au tamis pour filtrer les résidus et laisser refroidir jusqu'à atteindre 40°C (temp. ambiante).
  • Etape 3 - Financiers aux amandes maisons
    Mélanger la poudre d'amande, la farine et le sucre glace dans un bol. Ajouter les blancs d'œuf et bien mélanger.
  • Etape 4 - Financiers aux amandes maisons
    Ajouter enfin le beurre noisette et l'extrait de vanille et bien incorporer le tout.
  • Etape 5 - Financiers aux amandes maisons
    Verser la pâte dans un moule à financier en silicone graissé. Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C à chaleur tournante pendant 15 minutes.
  • Etape 6 - Financiers aux amandes maisons
    Le moule ne contenant que 9 empreintes, nous avons laissé la pâte à température ambiante en attendant la cuisson des premiers financiers puis avons cuit les dernier par la suite. Et voilà, c'est prêt !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (33g)
Calories: 127Kcal
  • Glucides: 11.8g
  • Lipides: 7.4g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 2.6g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6
Végétarien Végétarien

Photos

Financiers aux amandes maisons, photo 1
Financiers aux amandes maisons, photo 2
Financiers aux amandes maisons, photo 3
Financiers aux amandes maisons, photo 4
Financiers aux amandes maisons, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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