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Galette châtaigne et poire à la fève tonka

Goûter
4 parts
10 min
30 min
facile
839 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 rouleaux de pâte feuilletée

½ l de lait

35 g de préparation pour crème pâtissière

200 g de confiture de châtaigne maison

½ cuillère à café de poudre de fève tonka


1 jaune d'oeuf

Préparation

  • Faire chauffer 40 cl de lait dans une casserole. En attendant l'ébullition, mélanger les 10 cl restant dans un bol avec la préparation pour crème pâtissière.
  • Verser dans la casserole et mélanger jusqu'à épaississement.
  • Ajouter alors la confiture de châtaigne et la poudre de fève tonka, bien mélanger le tout et réserver jusqu'à complet refroidissement.
  • Pendant ce temps, peler les poires et les couper en 8. Réserver.
  • Préchauffer le four à 240° le thermostat 8.
  • Déposer un rouleau de pâte feuilletée dans un plat à tarte muni d'une feuille de cuisson. Verser la crème à la châtaigne et la répartir.
  • Disposer les poires sur la crème et recouvrir avec le second rouleau de pâte feuilletée.
  • Souder les bords en roulant ensemble les deux épaisseurs de pâte et décorer la surface à l'aide d'un couteau en faisant attention à ne pas couper la pâte.
  • Badigeonner avec le jaune d'oeuf délayé avec 1 cuillère à soupe d'eau et enfourner pendant 30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 379g
Calories: 839Kcal
  • Glucides: 89.4g
  • Lipides: 47g
  • Gras sat.: 30.9g
  • Protéines: 11.5g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 46.6g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 38

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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