Ptitchef

Macarons noisette & nutella

Goûter
4 parts
1 heure
30 min
moyen
391 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Mixer finement le sucre glace et la poudre de noisette. Passer le tout au tamis pour garder un mélange le plus fin possible et réserver.
  • Commencer à monter les blancs en neige. Quand le fouet du batteur commence à laisser les empreintes, ajouter le sucre fin.
  • Continuer à battre jusqu'à obtenir une belle consistance bien brillante et en bec d'oiseau.
  • Verser le mélange poudre de noisette-sucre glace en pluie, et macaroner au fur et à mesure.
  • A l'aide d'une poche à douille, faire des petits tas de pâte assez espacés, et en quinconce, sur des feuilles de papier sulfurisé. Laisser crouter 1 heure à température ambiante.
  • Préchauffer le four à 150°. Empiler trois plaques à pâtisserie les unes sur les autres.
  • Disposer une des feuilles de papier sulfurisé sur les plaques et enfourner 15 minutes. Cuire la ou les suivantes en fin de cuisson de la première.
  • A la sortie du four, laisser refroidir les coques de macarons. Décoller du papier une fois complètement refroidies. Constituer des paires de coques de macaron de taille identique.
  • Déposer une noisette de Nutella sur la première coque, et recouvrir de la seconde. Faire de même avec toutes les coques de macarons. Garder au frais quelques heures si possible, et les sortir 30 minutes avant de les servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (96g)
Calories: 390Kcal
  • Glucides: 50.5g
  • Lipides: 17.2g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 49.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien

Photos

Macarons Noisette & Nutella, photo 1
Macarons Noisette & Nutella, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhone, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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