Ptitchef

Macarons noisette & nutella

Goûter
4 parts
60 min
30 min
moyen
391 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
80 g de blancs d'oeufs

100 g de poudre de noisette

160 g de sucre glace

25 g de sucre fin

Préparation

  • Mixer finement le sucre glace et la poudre de noisette. Passer le tout au tamis pour garder un mélange le plus fin possible et réserver.
  • Commencer à monter les blancs en neige. Quand le fouet du batteur commence à laisser les empreintes, ajouter le sucre fin.
  • Continuer à battre jusqu'à obtenir une belle consistance bien brillante et en bec d'oiseau.
  • Verser le mélange poudre de noisette-sucre glace en pluie, et macaroner au fur et à mesure.
  • A l'aide d'une poche à douille, faire des petits tas de pâte assez espacés, et en quinconce, sur des feuilles de papier sulfurisé. Laisser crouter 1 heure à température ambiante.
  • Préchauffer le four à 150°. Empiler trois plaques à pâtisserie les unes sur les autres.
  • Disposer une des feuilles de papier sulfurisé sur les plaques et enfourner 15 minutes. Cuire la ou les suivantes en fin de cuisson de la première.
  • A la sortie du four, laisser refroidir les coques de macarons. Décoller du papier une fois complètement refroidies. Constituer des paires de coques de macaron de taille identique.
  • Déposer une noisette de Nutella sur la première coque, et recouvrir de la seconde. Faire de même avec toutes les coques de macarons. Garder au frais quelques heures si possible, et les sortir 30 minutes avant de les servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 96g
Calories: 390Kcal
  • Glucides: 50.5g
  • Lipides: 17.2g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 49.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Macarons Noisette & Nutella, photo 1Macarons Noisette & Nutella, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Macarons à la noisette, ganache chocolat
Macarons à la noisette, ganache chocolat
15 parts
45 min
facile
3.5 / 5
Recette Macarons aux noisettes
Macarons aux noisettes
15 parts
1h30m
facile
4.3 / 5
Recette Macarons potimarron noisette
Macarons potimarron noisette
4 parts
1h20m
moyen
4.3 / 5
Recette Macarons au chocolat, recette et conseils
Macarons au chocolat, recette et conseils
15 parts
1 heure
Difficile
4.1 / 5
Recette Macarons de foie gras aux quenelles
Macarons de foie gras aux quenelles
15 parts
27 min
facile
3.8 / 5
Recette Meringues au nutella
Meringues au nutella
10 parts
1h35m
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

L'astronaute Thomas Pesquet célébrera ses 39 ans avec les macarons spatiaux de Pierre Hermé !L'astronaute Thomas Pesquet célébrera ses 39 ans avec les macarons spatiaux de Pierre Hermé !13 conseils et astuces pour réussir ses macarons13 conseils et astuces pour réussir ses macarons

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez