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Petites bouchées au citron et sa confiture de fraises



Ingrédients

- 60 g de beurre fondu tiède
- 45 g + 10 g de sucre
- 1 oeuf
- 80 g de farine
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 10 cl de jus de citron

Préparation

Etape 1

Préchauffez le four à 200°C.

Etape 2

Séparez le blanc du jaune d’œuf.

Etape 3

Dans un saladier, fouettez le beurre fondu avec 45 g de sucre.

Etape 4

Ajoutez le jaune d’œuf, la farine mêlée à la levure et enfin le jus de citron.

Etape 5

Fouettez le blanc d’œuf en neige ferme avec une pincée de sel puis ajoutez 10 g de sucre et fouettez encore 1 minute.

Etape 6

Mélangez les deux appareils et versez dans des moules à petits fours ou des caissettes.

Etape 7

Cuire 8 à 10 minutes suivant votre four.

Etape 8

Les sortir du four et les laissez refroidir avant de démouler.

Etape 9

Déposez une bonne cuillère à café de confiture de fraises dans des coupelles et disposez les petites bouchées.

Etape 10

Vous pouvez éventuellement couper les bouchées en deux et nappez de confiture avant de refermer.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Entre-deux-mers (Bordeaux, Blanc) Viré Cléssé (Bourgogne, Blanc)

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