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Petits sablés à la chantilly au nutella et nougatine de noisettes

Goûter
4 parts
10 min
15 min
facile
694 Kcal
Voici une petite recette toute simple pour accompagner le café ou le thé.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte sablée :

100 g de farine t 45

100 g de farine t 55

50 g de maïzena

1 pincée de sel


100 g de beurre mou

100 g de sucre vanillé mixé en sucre glace

1/2 cuillère à café de levure


Chantilly au nutella :

100 g de crème liquide entière bien froide

50 g de nutella


Nougatine de noisettes :

10 g de noisettes grossièrement concassées

10 g de sucre

Préparation

  • Battre la crème en chantilly ferme. Mélangez un peu de chantilly au nutella puis incorporez le reste délicatement.
  • Mettre dans une poche à douille ou dans un récipient et maintenir au frigo jusqu'au lendemain.
  • Mélangez tous les ingrédients de la pâte sablée soit dans un robot, soit à la main de façon à avoir une boule souple et bien lisse.
  • Laisser là reposer au frigo dans un saladier recouvert d'un torchon environ 30 minutes.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Étalez, pas trop finement, la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis découpez à l'emporte pièce de votre choix.
  • Faîtes cuire les sablés environ 12 à 15 minutes à 180°. Ils ne doivent pas être trop dorés. Laissez les refroidir.
  • Dans une poêle mettez les noisettes et le sucre et laissez dorer les noisettes et caraméliser le sucre à sec en secouant la poêle de temps en temps pour bien enrober les noisettes de caramel.
  • Versez sur du papier sulfurisé et attendre que ça refroidisse. Concassez la nougatine de noisettes grossièrement.
  • Au moment de servir décorez vos sablés de chantilly au nutella et parsemez de nougatine.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 169g
Calories: 694Kcal
  • Glucides: 81.7g
  • Lipides: 35.6g
  • Gras sat.: 21.1g
  • Protéines: 9.7g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 36.3g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 30

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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