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Tcharek l aryan (croissants aux amandes )

Goûter
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

pâte d'amandes :

300 g d'amandes

150 g de sucre

1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger

1 cuillère à thé de cannelle


Pour la pâte :

1 kg de farine

350 g de sucre fin

350 g de beurre


1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger

1 pincée de sel

Préparation

  • Préparez la pâte d'amandes avec les amandes mondées et moulues, le sucre, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle.
  • Travaillez farine et beurre, pétrissez bien.
  • Mettez de coté et, dans la même terrine, délayez les œufs et le sel avec l'eau de fleur d'oranger, introduisez la farine et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte pouvant être allongée au rouleau.
  • Tendez la pâte sur 1 centimètre et demi d'épaisseur.
  • Coupez en triangles, posez un peu de pâte d'amandes et roulez chaque gâteau en commençant par la base.
  • Mouillez la pointe pour les coller et tournez-les pour leur donner la forme d'un croissant.
  • Dorez-les au jaune d'oeuf et garnissez d'amandes mondées et hachées.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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