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Homard avec avocat

3 recettes
Recette Homard fruité en salade

Homard fruité en salade

Entrée facile 20 min
Ingrédients: Sel de mer et poivre du moulin ¼ cuillère à café de cumin en poudre Jus et zeste d’un gros citron vert 1.5 cuillère à café de racine de gingembre fi...
Recette Trilogie d'araignée de mer, chantilly croustillante et emulsion de crustacé

Trilogie d'araignée de mer, chantilly croustillante et emulsion de crustacé

Entrée facile 40 min 15 min
Ingrédients: 5 cl de bisque de homard (Albert Menès) 1 cuillère à café de fumet de poisson en poudre 25 cl de crème fraîche 1 avocat mûr une ½ tomate un ½ citron ...
Recette Terrine d'avocats sauce au homard

Terrine d'avocats sauce au homard

Entrée facile 15 min 5 min
Ingrédients: 1/2 litre de lait des feuilles de gélatine 4 avocats 4 jaunes d'oeufs un peu de crème 2 piments oiseau écrasés sel...


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