Ptitchef

Agneau en croute de pistaches

Plat
3 parts
10 min
15 min
facile
268 Kcal

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Au robot, au burin, au marteau ou au pilon, réduisez les pistaches en poudre, en conservant certains morceaux plus épais.
  • Mélangez le beurre fondu, les pistaches concassées, la moutarde et mettez le mélange au frigo.
  • Allumez le four, puissance maximale ou 200 à 250°.
  • Faites chauffer une poêle avec un mélange beurre, huile. Jetez y l’agneau, faites revenir à feu fort pendant 3 minutes de chaque côté. Déglacez au vinaigre balsamique et poursuivez la cuisson 2 minutes de chaque côté.
  • Prenez un plat allant au four, étalez au fond l’agneau précuit.
  • Tartinez le de votre préparation aux pistaches, enfournez pendant 10 à 15 minutes, selon votre amour de la viande saignante.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (49g)
Calories: 268Kcal
  • Glucides: 2.6g
  • Lipides: 24.9g
  • Gras sat.: 11g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Agneau en croute de pistaches, photo 1
Agneau en croute de pistaches, photo 2
Agneau en croute de pistaches, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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