Réduisez les céréales en chapelure pas trop fine, battez les œufs dans un bol et mettez la chapelure dans une assiette.
Découpez les escalopes en lamelles, plongez les lamelles dans l’œuf pour bien l'enrober, puis roulez les morceaux dans la chapelure en les recouvrant bien.
Mettez cuire dans une poêle et servez chaud.
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