Barbue poêlée au Vin blanc

Préparation

• Vider le poisson si cela n'a pas été fait par le poissonnier.
• Ajouter à l'intérieur une échalote coupée en deux et du persil.
• Dans la poêle à poisson, faire fondre le beurre en ajoutant une goutte d'huile pour ne pas qu'il noircisse.
• Lorsque le beurre est chaud, faire dorer le poisson d'un coté pendant quelques minutes.
• Retourner de l'autre coté.
• Server.