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Bateau de trévise avec tendrons de veau caramelisés

Plat
4 parts
5 min
60 min
facile
Un plat très bon avec une présentation un peu rigolote mais qui est vraiment savoureux. Essayer et vous verrez.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
trévise

sel et poivre

un filet d'huile d'olive

un peu de jus de truffe

des pâtes

tendrons

Préparation

  • Etape 1 - Bateau de trévise avec tendrons de veau caramelisés
    Enlevez les cœurs de trévise et mettez à côté.
  • Etape 2 - Bateau de trévise avec tendrons de veau caramelisés
    Ensuite, salez et poivrez les trévises et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Couvrez d'aluminium et enfournez à 180° pendant une heure environ.
  • Etape 3 - Bateau de trévise avec tendrons de veau caramelisés
    Faites chauffer, à feu doux, les tendrons.
  • Etape 4 - Bateau de trévise avec tendrons de veau caramelisés
    Marinez ensuite les cœurs de trévise avec un peu de jus de truffe et un peu d'huile d'olive.
  • Etape 5 - Bateau de trévise avec tendrons de veau caramelisés
    Au dernier moment, on mélange des pâtes ( linguine p.ex.) avec les tendrons et on ajoute les cœurs de trévise truffés.
  • Etape 6 - Bateau de trévise avec tendrons de veau caramelisés
    Au même moment, sortez les trévises du four et présentez comme vous voyez sur la photo!

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

Questions:






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