Nettoyer les blancs de poulet et les détailler en morceaux.
Verser les épices dans une assiette, et y tremper chaque morceau de poulet.
Préparer 3 assiettes: une de farine, une avec l’œuf battu avec le lait et une de chapelure. Tremper chaque morceau de poulet dans chaque assiette, dans cet ordre là.
Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les morceaux de poulet panés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les mettre ensuite dans un plat allant au four et poursuivre la cuisson 10-15 minutes dans le four préchauffé à 200°C environ.
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