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Blettes aux poivrons et anchois

Plat
4 parts
15 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de blettes,

500 g d'orechiette,

8 filets d'anchois,

2 gousses d'ail,

3 cuillères à soupe d'huile de tournesol,


sel et poivre.

Préparation

  • Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante salée et bien les égoutter.
  • Faire revenir le poivron coupé en fines lanières dans l'huile de tournesol, ajouter l'ail haché et bien mélanger.
  • Ajouter les feuilles de blettes émincées et les tiges coupées en petits morceaux, mélanger, couvrir et faire cuire à feu doux durant 20 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajouter les anchois, saupoudrer de chapelure, bien mélanger et poursuivre la cuisson durant 5 minutes avant d'ajouter les pâtes égouttées.
  • Couvrir et maintenir au chaud durant 5 à 10 minutes, le temps que les pâtes soient chaudes.
  • Servir ces orechiette aux blettes, parsemées de fromage râpé.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Côtes de Provence roséProvence, Rosé





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