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Boeuf a la mexicaine


Voici une recette d'un plat chaud facile à préparer et très bon à goûter !

Ingrédients

- 800 g de gite ou macreuse
- 1 grande boite de tomates pelées
- 1 grande boite de haricots rouges
- 1 petite boite de maïs
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de thym
- 25 cl de vin rouge
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à café de paprika et un peu de piment d’Espelette pour ma touche personnelle
- 100 g de gruyère râpé
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Coupez la viande en cubes.
Faites revenir la viande dans une cocotte avec 3 cuillères à soupe d'huile (ou moins si votre plat est genre téfal)

Etape 2

La réservez dans une assiette
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile , faites colorer 2 a 3 minutes les oignons coupés en 4 et l'ail écrasé

Etape 3

Remettez la viande, les tomates, le thym,mélangez

Etape 4

Chauffez le vin au micro ondes, le versez sur la viande,émiettez le cube de bouillon,ajoutez un verre d'eau chaude
Etape 5 - Boeuf a la mexicaine

Etape 5

Assaisonnez de sel , paprika , poivre ou piment d'espelette

Etape 6

Laissez mijotez 45 minutes a couvert
Egouttez les haricots et rincez le maïs

Etape 7

Ajoutez les dans la cocotte et continuez la cuisson 45 minutes environ
La viande doit être fondante et la sauce réduite et épaisse
Rajoutez des pommes de terre dans la recette et un bol de riz
Servir le fromage râpé a part.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Graves rouge (Bordeaux, Rouge) Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge)

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