Boeuf à la vietnamienne

Préparation

• Tremper les vermicelles dans l'eau tiède pendant 4min.
  
  Couper la viande en lamelles.
  
  Faire revenir la viande dans de l'huile d'olive pendant 3min.
  
  Ajouter les carottes émincées très finement.
  
  Poivrer et ajouter le nuöc nam.
  
  Ajouter les vermicelles de riz.
  
  Peler le concombre et le couper en tous petits cubes.
  
  Egoutter les germes de soja.
  
  Dans un saladier, mélanger les germes de soja avec le concombre.
  
  Ajouter le mélange à la viande.
  
  Verser la sauce à nems et le jus de citron.
  
  Bien mélanger.
  
  Présenter dans des assiettes et ajouter quelques cacahuètes.
  
  Et déguster!!